太湖白虾干的家常做法，干太湖白虾的做法大全

大家好，金丝家常如果您还对金丝南瓜的南瓜家常做法不太了解，没有关系，法金今天就由本站为大家分享金丝南瓜的丝南家常做法的知识 ，包括金丝南瓜的做法家常做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的窍门问题 ，下面我们就开始吧
！金丝家常

本文目录

1. 手撕金丝馒头的南瓜做法
2. 黄金栗瓜的正确吃法
3. 金丝绞瓜饺子馅配方

手撕金丝馒头的做法

金丝馒头的做法步骤

1白面团。酵母用温水化开，法金取300克面粉，丝南加一大勺白糖 ，做法用筷子搅散至无干粉 。窍门

2揉成团后  ，金丝家常静置5分钟。南瓜

3使用折叠法 ，法金继续揉成光滑而不粘手的面团。上盖保鲜膜醒发10分钟 。

4南瓜去皮
，洗净后切薄片 。

5放入微波炉里，高火叮6分钟 。取出后，稍放凉 ，再用料理机打成南瓜泥。

6取300克面粉，加一大勺白糖 ，酵母粉，倒入南瓜泥和适量牛奶，用筷子搅散至无干粉。

7揉成团后，醒5分钟 ，再继续揉成光滑不粘手的面团 。

8盖上保鲜膜醒发10分钟。

9将黄面团擀成长约40公分
，宽20公分的长方形 。

10刷上一层植物油 。

11折叠后再刷上一层植物油 。

12然后切成0.3公分左右的面条 ，并刷上薄薄一层植物油防止粘连
。

13将白面团也擀成长约30公分 ，宽15公分的长方形，厚点薄点都可以
，根据面案大小掌握

14将黄面条展开，用手慢慢拉长，铺在擀好的白面团上。

15将白面团紧紧卷起
，卷成圆柱体，用手轻搓均匀 。

16切成大小均匀的面坯，6-7等分 。

17放入蒸笼里加盖发至一倍半大小 。冬天里为加加快发酵速度 ，可以先在锅里放些水 ，烧到60度左右
，关火后
 ，再将蒸笼放上去发酵
。

18开火将水烧开后 ，大火蒸15分钟，再关火捂3-5分钟 ，即可开盖 。

黄金栗瓜的正确吃法

一、油炸金瓜条

1
、产品特点
：

外脆里嫩，口感绝妙 ，香锐而浓长，味精而幽远。

2、主要原料
：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉
、生粉。

3、备用调味 ：精油 、盐、味精 、胡椒粉、椒盐。

4、操作流程：

金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。

5 、操作要点：

⑴选瓜：选用嫩金瓜 ，用刀切开，去皮、去籽、洗净
。

⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。

⑶腌渍：放少许精盐、味精
 、胡椒粉腌渍10分钟。

⑷拌料
：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精 、鸡蛋调成）。

5 、油炸 ：当锅烧热放油约1000克左右 ，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时 ，放入复炸至金黄色捞出  。

6、撒上少许椒盐，即成品。

二
 、金黄双瓜

1 、产品特点：

外型美观 ，色调别致
，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气
。

2、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩）。

3、备用调料：葱
、味精、精盐  、胡椒粉 、精油。

4 、操作流程：

⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干

⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水

⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品

5、操作要点：

⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开 ，去皮去籽，洗净 。

⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。

⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米 ，长为6-8厘米的细丝。

⑷起油锅：当油温升至100℃即停火
，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。

凉拌金瓜

原料 ：老熟金瓜（又名金丝瓜
、搅瓜）1个 ，黄瓜1根 ，蒜末10克 
，姜末3克
，白糖5克 ，香醋30克，麻油10克 ，味精2克 ，精制盐3克。

制作：

1、将金瓜洗净后 ，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤  ，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上 ，食用前取出解冻；

2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝
。黄瓜洗净切丝；

3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后 ，拌入黄瓜丝，加入蒜 、姜、醋、糖 、味精等调料 ，拌匀装盘  。

吃口特点：黄绿相间，清脆爽口  。

营养评析：金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口，有“植物海蛰”的美名 。且高钾低钠（152:0.9），低热值（100克含14千卡）
，对保护血管 、维持正常血管有益
。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程 。这是一道利尿 、护肾 、降压、减肥的保健菜肴。

八宝金瓜盅

基本特点外润香，内甜爽，是一道很好客上菜

基本材料金瓜（南瓜）一个约600克 ，糯米300克，糖制冬瓜片25克
，熟莲子25克 ，熟冰肉50克 ，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克 ，葡萄干20克 ，白糖500克 ，葱珠油15克 ，生油750克、

1、先将金瓜刨皮 ，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型） 。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热 ，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时 ，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用 。

2、将糯米洗净
，放进大碗或鲍盘 ，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。

3 、将冰肉 、糖冬瓜片 、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克
，放入糯米饭内搅拌均匀 ，然后放入冰肉  、核桃仁 、柿饼 、橘饼 、糖冬瓜丁和熟芝麻 、莲子、葡萄干 、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里
，用大碗盛着待用。

4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净 ，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成 。

金瓜排骨盅

【主料】：

金丝南瓜一个 ，肋排一斤  。

【辅料】：

红枣8枚，当归、枸杞 、玉竹、扁豆、山药、百合、莲子、莲米 、苡仁各少许  。

【过程】 ：

1)沙锅放水，将所有辅料入沙锅小火煮 。

2)肋排剁小块 ，焯水，也放入沙锅，倒料酒大火煮开后改小火。

3)南瓜洗净，在距顶部1/3处切开，挖去瓜子瓤 ，可以雕刻成自己喜欢的形状。

4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右 。

金丝绞瓜饺子馅配方

1.肉馅儿 ：1.5斤五花肉 ，1斤金丝绞瓜，5瓣大蒜
，2两花生油（猪油更好），1匙香油 ，1匙鸡精 ，1匙十三香，2匙食盐 ，2匙老抽，5匙生抽
。

2.素馅儿 ：2.5斤金丝绞瓜，3个鸡蛋，0.5斤韭菜（大葱亦可 ，2棵）
，2两花生油，1匙香油，1匙鸡精，1匙十三香 ，2匙食盐，3匙生抽。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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