家常麻婆豆腐做法 家常麻婆豆腐的做法

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本文目录

1. 王刚视频鳝鱼红烧做法
2. 红烧肉最忌三种调料
3. 哪里可以学到正宗东坡肉做法

王刚视频鳝鱼红烧做法

食材 ：红烧肉500克
，做法做法做法做法黄鳝750克，视频视频蒜头50克，红烧红烧姜片少许、肉的肉葱段少许 、家常简单家常简单教程酱油适量、做法做法做法做法料酒适量 、视频视频白糖适量 、胡椒粉少许、水淀粉少许 、食油适量。

做法:

1、将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头 ，洗净切成段 ，放开水锅中汆一下捞出 
，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。

2 、炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片 、葱段及鳝鱼煸炒几下，加入料酒 、适量清水，稍加焖烧，再加入酱油 、白糖，用小火烧至汤汁浓厚
，用水淀粉勾芡
，撒上胡椒粉 ，淋上香油 ，装盘即成。

红烧肉最忌三种调料

红烧肉最忌加什么材料

第一种
：生姜

很多人会误以为 ，炖肉的时候都要用生姜片来腌制肉 ，可以去除肉本身的腥味，那么炖肉也得让生姜，实际上这样的想法是错误的 ，红烧肉不同于炒肉，做红烧肉的时候万万不能放生姜 ，会把肉炖柴了。而且顿出来的肉一点也不香！

第二种
：花椒

大家都知道花椒可以提鲜 ，还有遮味的功效，但是炖肉的时候万万不能加花椒，想要提鲜我们可以放少量的白砂糖，既能上色快
，又能让炖出来的肉鲜嫩入味，肉还香甜，放花椒会影响肉放入口感，还会影响肉的风味。

第三种：大蒜

俗话说：鱼不酱，肉不蒜。就是说在炖鱼的时候不能放生姜 ，会让鱼肉变味，不仅不能去除腥味，反而会越发的苦涩，腥味越重。而做红烧肉的时候放大蒜也是一样的道理 ，浓浓的蒜味，会让肉变质，所以以后红烧肉切记不能放大蒜了。

第四种
：味精/鸡精

很多人做红烧肉在出锅前为了提鲜会在肉汤里加鸡精或者是味精，殊不知，这样的做法是在毁掉一锅鲜美的红烧肉。本来肉质鲜嫩肥美 ，加了味精和鸡精会让肉的营养价值大打折扣。

哪里可以学到正宗东坡肉做法

可以学到正宗东坡肉做法的地方有很多 。首先 ，可以在一些专门的烹饪学校或者烹饪培训机构报名参加相关课程，这些机构的教练一般都是经验丰富的厨师，能够传授正宗的做法。其次 ，互联网上也有很多关于东坡肉做法的教程和视频 ，这些资源可以帮助人们了解到更多的制作方法和技巧。最后，如果有条件的话 ，可以亲自到一些有名的老字号餐厅或者酒店品尝正宗的东坡肉，通过品尝和了解，也能更好地掌握东坡肉的制作方法和特点。

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